Receta Canaria con Mur Hoteles

Para recodarles de una de las salsas más tipicas de Canarias, les proponemos de nuevo la receta del "Mojo Picon":

Ingredientes:

• 2 pimientas picantes ( o dulces según el gusto)
• 1 cabeza de ajo
• 1 cuchara de café de comino
• 1 cuchara de café de pimentón rojo
• 4 cucharas grades de vinagre
• 16 cucharas de aceite, preferiblemente de oliva
• Sal gruesa

Preparación:

1. Introducir los ajos pelados y picados, el comino, las pimientas limpias y la sal gorda en un sortero, y machacar bien hasta que se cree una pasta suave.
2. Introducir el pimentón, y poco a poco ir añadiendo el aceite de oliva y el vinagre, mezclando hasta que se espese la masa
3. Se puede hacer más ligera, añadiendo un poco de agua.

La salsa es ideal para combinar con muchos platos, especialmente las papas arrugadas, carnes y pescados.

Bon aproveche!!
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