Recetas Canarias

Queridos lectores,

teniendo un día tan maravilloso en las Islas de Canarias hoy, les queremos enseñaros hoy un postre muy frescante y popular: Helado con Bienmesabe

Ingredientes:

• 1/2 Kg. de almendras
• ¾ Kg. de azúcar
• 3 yemas de huevo
• ½ litro de agua
• canela molida y limón verde rallado.

Preparación:

1. Se hace un almíbar diluyendo el azúcar en el agua caliente y se le añaden las almendras peladas y molidas, la canela y la ralladura de limón.
2. Se pone al fuego lento, removiendo sin parar, hasta que quede bien espeso y se deja enfriar.
3. Cuando esté frío le añadimos las yemas batidas, sin dejar de remover, y se coloca nuevamente al fuego hasta que hierva.
4. A la hora de servir, colocamos en un plato dos bolas de helado de los sabores que se quiera y se riega con el bienmesabe ya frío.

El Bienmesabe está muy rico también con flan u otros postres.

¡Que aproveche!
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