Receta Canaria

Hoy: Caldo de Papas y Cilantro

Ingredientes:

• 1 Kg. de papas
• 1 cebolla
• 2 tomates
• ½ pimiento rojo
• ½ pimiento verde
• 1 huevo por persona
• 1 ramita de cilantro
• sal, aceite & azafrán.

Preparación:

1. Se ponen las papas peladas y troceadas en un caldero con agua
2. Añadir la cebolla y los pimientos en trozos y el tomate pelado y limpio
3. ñadir un vasito de aceite, el azafrán, la sal y una ramita de cilantro y se deja guisar todo junto.
   
4. Cuando las papas estén cocidas, y sin retirar del fuego, se cascan los huevos crudos dentro y se deja unos minutos hasta que los huevos estén hechos.
   

¡Que disfruten!
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